This is not a cliché.

Ieri
Domani
30
Venerdì,
30 Agosto 2019

Spaghetto del pastificio Martelli, aglio, olio e peperoncino con granchio reale

Il nostro viaggio continua e ci porta a Napoli, città in cui nasce lo spaghetto. La ricetta aglio, olio e peperoncino, un classico intramontabile, appare la prima volta nel trattato di Cucina Teorico Pratica di Ippolito Cavalcanti, pubblicato per la prima volta a Napoli nel 1837. Chiamati anche spaghetti alla Borbonica, perché piatto d’eccellenza da mangiare con la forchetta a tre denti inventata dal ciambellano di re Ferdinando IV di Borbone, sono da tempo uno dei piatti forti del nostro chef Nicola Laera che oggi li presenta in una variante impreziosita dal granchio reale.


Elisa, Head of service La Stüa de Michil

QUESTA SERA AL BISTROT MUSIC CLUB:

Michele Giro&Luise Lutt
An unmissable evening!