This is not a cliché.

Ieri
Domani
07
Mercoledì,
07 Agosto 2019

Simbolo

Il menu degustazione che serviamo in Stüa de Michil lo abbiamo intitolato Simbolo.
Il termine deriva dal greco e significa mettere insieme, unire due parti distinte.
Si sposa perfettamente con la cucina del nostro chef Nicola Laera che, avendo il papà pugliese e la mamma ladina, sa quanto sia profondo il mare e quanto alte le montagne.
Da questa connessione prende ispirazione la sua cucina che in un menu di otto portate
trova una sintesi sincera, guizzante come un pesce e generosa come le Dolomiti.


Elisa, Head of service La Stüa de Michil