In der Natur ist der Kreis eine absolute Form. Die Form, mit der alles begann. In der Küche dagegen wird der Kreis zu etwas, das mit (Jahres-) Zeit zu tun hat, mit Region, mit Natur. Wenn diese drei Elemente zusammenfinden, entsteht daraus eine neue kulinarische Ideallandschaft mit großem Genusspotential. Der Kreis in der Küche ist ein Seelenort, eine neue Dimension, in der sich Technik, Zufall und strikter Ordnungsgeist unendlich wiederholen. Was jedoch nicht bedeutet, dass Sie nicht voller Vorfreude den Löffel eintauchen dürften. Genießen Sie... mit allen Sinnen!