This is not a cliché.

Gestern
Morgen
07
Mittwoch,
07 August 2019

Symbol

Das Degustationsmenü, das wir Ihnen in der Stüa de Michil servieren, trägt den Namen „Simbolo“, Symbol auf Deutsch. Der griechische Terminus steht für das Verbinden zweier unterschiedlicher Teile. Und passt daher perfekt zur Küche unseres Nicola Laera, der einen Vater aus dem süditalienischen Apulien und eine Mutter aus den ladinischen Dolomiten hat und daher die Tiefen des Meeres genauso gut wie die Gipfel der Berge.
Eine Verbindung, die Nicolas Kreativität inspiriert und die ihren schönsten Ausdruck in diesem achtgängigen Menü findet. Ein Menü, frisch wie ein Fisch und großzügig wie die Dolomiten.



Elisa, Head of Service, La Stüa de Michil