This is not a cliché.

Gestern
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21
Mittwoch,
21 August 2019

Alles dreht sich um die Bar

In unserer Bar geht es rund. Rund um die Uhr. Rund Sache. Rund wie der große Holztresen, wie die gepolsterten Bänke, rund auch wie die Barhocker, die um den Tresen rotieren wie kleine Planeten um die Sonne. Morgens duftet es an der Bar nach frischen Croissants; es gibt hausgemachte Kuchen und meisterhaft aufgeschäumten Cappuccino. Aber auch wer lieber deftig frühstückt, muss nicht darben: Südtiroler Speck, Eierspeisen, frisch gepresste Säfte befinden sich ebenfalls im Gravitationsfeld der Bar. Um die Mittagszeit dann fungiert die Bar als Startrampe für das Bistrot, doch auch Gäste oder Passanten, die sich nur rasch mit einem Kaffee, einem Aperitif oder einem kleinen Happen stärken wollen, können beruhigt sein: Hinter dem Tresen wartet stets jemand darauf, die Wünsche der Gäste zu erfüllen. Deshalb herrscht rund um die Bar stets eine wunderbare Atmosphäre aus Leben und Betriebsamkeit. Hier trifft man sich, hier wird geredet, wird sich entspannt. Hier gönnt man sich was Feines. Auch nachmittags, wenn es noch mal an die feinen, hausgemachten Kuchen und Strudel geht, wenn es nach frisch aufgebrühtem Tee duftet, nach heißer Schokolade (im Winter) und frischen Früchte-Drinks im Sommer. Und wenn für alle, die es bis zum Abendessen einfach nicht mehr aushalten, eine kleine Speisekarte bereitliegt. Etwas Lektüre gefällig? Die gibt es auch: Gleich nebenan, im kleinen Salon, wo stets ein Feuer im Kamin brennt, liegen Zeitungen und Bücher bereit. Wenn es dann langsam auf den Abend zugeht, dreht sich die Bar immer schneller und in einer fast schon fiebrigen Betriebsamkeit: Es ist die Stunde des Aperitifs, die im La Perla immer etwas ganz Besonderes ist. (Das wissen übrigens alle in Corvara, nicht nur unsere Hausgäste!). Da werden Shaker geschüttelt, Zitronen zerteilt; Eis klappert und Kristallbecher klingen; es wird gemixt und gesiebt und aufgegossen und präsentiert. Dazu schönste Musik und beste Laune, die vom Tresen zu den Tischen wogt und wieder zurück. An denen wird inzwischen schon das Abendessen serviert, und was für einen schöneren Abschluss könnte es für ein gutes Abendessen wohl geben als einen meisterhaft gemixten Cocktail hinterher? Oder einen feinen Grappa? Oder einen perfekten Espresso? An der Bar gibt es alles, was Sie wollen! Und was es nicht gibt, das erfinden wir einfach.